Sous Vide Profissional Smartvide 7

Capacidade máx: 56 litros.

• Cozedor sous-vide profissional de grande precisão e fiabilidade.
• Fácil de utilizar e portátil.
• Ligação Wireless.
• HACCP-ready.
• Sonda coração opcional.
• Atualização contínua do software.

O Sous-vide Smartvide 7 é um termocirculador para uso profissional, que como o próprio nome já diz é indicado para realizar o processo de sous-vide. Ele garante cocção lenta e grande precisão no controle de temperatura, preservando as qualidades do produto e realçando o sabor e textura dos alimentos.

Um dos principais benefícios do Sous-vide Smartvide 7 é: Reduz pela metade o tempo para marinar os ingredientes e permite aumentar as margens de ausência de perda de peso dos produtos.

Termocirculador portátil Sous Vide de temperatura controlada com agitador, para recipientes de até 56 litros de capacidade. Desenhado para chefs, desenvolvido com chefs.

• Construção robusta e resistente em aço inoxidável, para garantir um desempenho profissional. Painel e asa de transporte de poliamida reforçados com fibra de vidro.
• Garante a cozedura a uma temperatura controlada com grande precisão, preservando as qualidades do produto e realçando o seu sabor e textura. O SmartVide6 está equipado com um sistema de controle de temperatura de alta precisão, obtendo resultados altamente consistentes. Uma sonda coração opcional permite um controle ainda mais preciso na padronização de receitas.
• Permite cozinhar produtos nos seus próprios sucos, podendo usar este suco imediatamente para realçar sabores.
• Reduz para metade o tempo de marinada e macerado de ingredientes.
• Infusão e aromatização de óleos, gorduras e outros produtos, aplicando a técnica de temperatura controlada.
• Permite aumentar as margens devido à ausência de perda de peso nos produtos.
• Requer muito pouco tempo de dedicação direta, permitindo fazer outras coisas enquanto o produto está a cozinhar. Simplesmente ajuste a temperatura e o tempo, o SmartVide fará o resto. 4 botões e um ecran TFT a cores, que oferece todas as informações num instante, tornam a operação simples e intuitiva. Além disso, graças à ligação Bluetooth, é permitida uma troca de dados importantes para melhorar o desempenho do Chef.
• Portátil: Graças à sua asa, o SmartVide pode ser facilmente movido de um recipiente para outro. O saco, opcional, permite ao Chef levá-lo consigo para qualquer lado.
• HACCP-ready: Graças à ligação Bluetooth, é possível exportar ou imprimir os resultados de cozedura no final de cada ciclo.
• A sua máquina, sempre atualizada: atualização de firmware gratuita, onde quer que esteja.

Temperatura
Precisão display: 0.01 ºC
Intervalo: 5 ºC – 95 ºC
Temperatura ambiente admissível: 5 ºC – 40 ºC

Tempo
Resolução: 1 ‘
Duração ciclo(s): 1 ‘ – 99 h

Características gerais
Capacidade máxima de recipiente: 56 l
Potência Total: 2000 W

Dimensiones parte submergível: 117 mm x 110 mm x 147 mm
Dimensões exteriores: 124 mm x 140 mm x 360 mm

Peso líquido: 3.6 Kg

Dimensões da embalagem
440 x 190 x 310 mm
Peso bruto: 5.5 Kg