O sistema Cook & Chill em vídeo
Há algum tempo atrás fizemos uma publicação onde explicámos o que é o sistema Cook & Chill e como a solução de sous-vide da Sammic nos pode ajudar a ter um processo de produção controlado. Graças a este sistema, nunca foi tão fácil otimizar o tempo de preparação, normalizar os processos, garantir a segurança alimentar…