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A Secadora de Folhas ES-200 da Sammic representa a mais recente inovação em tecnologia espanhola para o processamento de alimentos. Projetada para atender às demandas de mercados, hortifrutis e grandes redes, essa máquina oferece um desempenho excepcional na secagem de diversos tipos de legumes e vegetais, garantindo qualidade e eficiência
Veja tudo o que é possível fazer com o CA-31
O Processador de Alimentos CA-31 da Sammic é um dos equipamentos de maior sucesso da Sammic Brasil. Este equipamento ganhou o coração de bares, restaurantes, padarias, lanchonetes, supermercados, entre outros seguimentos do Food Service. No mundo da gastronomia profissional, a eficiência e a qualidade são elementos essenciais para o sucesso
A culinária transcende o mero ato de preparar alimentos, incorporando elementos visuais que despertam o paladar e a estética. Nesse contexto, o corte julienne emerge como uma técnica refinada, acrescentando não apenas beleza, mas também sofisticação aos pratos. Esta introdução visa destacar a importância do corte julienne na culinária contemporânea,
Neste post vamos mostrar como fazer Hambúrguer de baixa temperatura, usando um novo modo de preparo, o método de cocção Sous Vide e a Embaladora a Vácuo da Sammic.
Nesta receita, ao usar o vácuo, extraímos mais aromas e sabores dos ingredientes infusionados. Além disso, ao manter uma temperatura homogênea e constante, evitamos o risco de a mistura passar da temperatura adequada ou de talhar. Mousse de Cam Sanh 1 fava de baunilha 475g de creme de leite 35%
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