Na cozinha profissional, o tempo é ouro. A otimização dos processos é fundamental para garantir a qualidade dos pratos, a produtividade da equipe e a lucratividade do negócio. Nesse contexto, o Processador de Alimentos CA-31 surge como um aliado poderoso, capaz de transformar a maneira como você prepara alimentos e eleva o nível da sua cozinha.
Este equipamento entrega uma variedade de cortes em tempo recorde, e você pode ver mais logo abaixo.
5 Utilidades CA-31
5 cortes com o CA-31 que otimizam sua cozinha profissional
Vale ressaltar que os cortes com o CA-31 são possíveis graças a uma ampla gama de discos, entre suas combinações é possível chegar a mais de 70 tipos de cortes. Ao adquirir este equipamento você já leva um combo dessas peças e mais o ebook gratuito de Tipos de Cortes Profissionais para Legumes e Vegetais.
1. Palha (Allumete)
Disco FCE-2
Cortes delicados de tiras finas, semelhantes a palitos de fósforo. Medidas entre 2 mm de largura e 20 mm a 30 mm de comprimento. Ideal como acompanhamento de strogonoff, perfeito para criar batata-palha caseira e enriquecer saladas crocantes.
2. Cubos
Disco FCE-8
Disco FMC-8
O brunoise é um dos cortes de legumes mais conhecidos. Isso porque ele é utilizado para diversos tipos de alimentos, como tomates, cenouras, cebolas e pimentões, para citar alguns exemplos. Ele consiste em cortar os legumes em cubinhos pequenos de aproximadamente 4 mm x 8 mm. É ideal para o preparo de sopas e recheios.
Vinagrete – Foto: timolina
3. Palito (Battonet)
Disco FFC-8
Disco FC-8
O nome já dá uma pequena pista para o que o batton é direcionado. Ele é um corte tradicional de batata frita em palito, visto constantemente no mercado e nos restaurantes. Porém, ele não é restrito a esse tipo de legume. O corte costuma ter de 5 cm a 6 cm de comprimento e de 1 ½ cm a 2 cm de largura.
Batata Palito – Foto: KamranAydinov
4. Jardineira
Disco FC-10
Disco FMC-10
O corte de legumes em cubos do tipo “jardineira” se assemelha ao dos cubinhos, mas com uma diferença: os cubos são cortados em pedaços maiores. No geral, eles tendem a ter 1 cm de largura e diâmetro. É bastante usado para saladas e guarnições simples.
5. Julienne
Disco FCE
Consiste em tiras iguais, longas e finas. É ótimo para aplicar em cebolas, batatas, cenouras, no salsão e etc. Muito versátil, ele pode ser usado no preparo de saladas cruas, sopas, naquela batata frita bem crocante e até em uma saborosa receita de yakissoba.
Desempenho Inigualável para Resultados Excepcionais
O CA-31 oferece uma gama completa de recursos que garantem cortes precisos e uniformes em uma ampla variedade de alimentos. Seus ajustes milimétricos e discos e grelhas de alta qualidade permitem mais de 70 tipos de cortes e ralações, desde fatias finas até brunoise e julienne.
Potência e Durabilidade para Alta Produtividade
Equipado com um motor assíncrono de alta potência, o CA 31 garante desempenho consistente mesmo com cargas pesadas, ideal para cozinhas de alto volume. Sua construção robusta em aço inoxidável e materiais de alta qualidade garante resistência e longa vida útil, proporcionando tranquilidade e confiança.
Facilidade de Uso e Segurança para Mais Eficiência
O design ergonômico do CA 31 permite cortar o produto em um único movimento, reduzindo o esforço do usuário e aumentando a eficiência. A saída lateral do produto facilita o trabalho e evita salpicos, enquanto o painel de comandos eletrônico intuitivo garante simplicidade e praticidade.
Versatilidade para Impulsionar sua Criatividade
O CA 31 vai além de um simples processador de alimentos. É uma ferramenta versátil que permite explorar novas receitas e técnicas culinárias com criatividade. Prepare massas, pastas, molhos, saladas, legumes e muito mais com rapidez e perfeição.
Tempo é Dinheiro: Aumente sua Produtividade
Com o CA 31, você pode reduzir significativamente o tempo de preparo de alimentos. As tarefas que antes tomavam horas agora podem ser feitas em minutos, liberando sua equipe para se concentrar em outras atividades importantes e aumentando a produtividade da cozinha.
Precisão e Uniformidade: Resultados Consistentes a Cada Corte
Diga adeus aos cortes irregulares e inconsistentes. O CA 31 garante cortes precisos e uniformes em todas as suas receitas, proporcionando resultados consistentes e de alta qualidade que impressionam seus clientes.
CA-31-Corte para Onion Rings
Limpeza Fácil para Mais Higiene
O CA 31 foi projetado para facilitar a limpeza. O pisador e a tampa são facilmente desmontáveis, permitindo uma higienização completa e rápida, fundamental para manter a higiene da sua cozinha.
Segurança para Você e sua Equipe
O CA 31 possui diversos sistemas de segurança para garantir a proteção do usuário, incluindo corte de corrente. Além disso, o aparelho é certificado pela NSF Internacional, assegurando a higiene e a qualidade dos materiais utilizados em sua fabricação.
Investimento em Qualidade e Sucesso
O Processador de Alimentos CA 31 é mais do que um equipamento de cozinha, é um investimento em qualidade, eficiência e sucesso para o seu negócio. Com sua capacidade de otimizar processos, aumentar a produtividade e garantir resultados consistentes de alta qualidade, o CA 31 é a ferramenta ideal para chefs e donos de restaurantes que buscam o sucesso na competitiva indústria da gastronomia.
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