Receita no Sous Vide: Anchovas Marinadas
Nesta receita, o sous vide ajuda a acelerar os processos de infusão e a concentrar os sabores. Ingredientes: 500 g de anchovas frescas 80 g de vinagre de cidra 20g de água 150 g de azeite suave 20g de gengibre 1 pimenta 1 dente de alho 5 grãos de pimenta 10g de coentro Preparação: Primeiramente…